材料(2人前)

  • イカ (胴のみ)180g
  • ごはん150g
  • 大葉3枚
  • 生姜20g
  • ①酒大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉をみじん切り、生姜は薄切りにします。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ボウルにごはん、大葉、2を大さじ1ほど入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3を詰めたらイカの表面に爪楊枝で数ヶ所穴を開け、口を爪楊枝で止めます。
  5. 5.
    鍋に残りの2と生姜、4を入れ、落し蓋をし弱火で15分煮ます。
  6. 6.
    ひっくり返し、落し蓋をしてさらに弱火で15分煮て、焼き色がつき、ふっくらしたら火からおろします。
  7. 7.
    食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残ったソースをかけたら完成です。