材料(2人前)
- イカ (胴のみ)180g
- ごはん150g
- 大葉3枚
- 生姜20g
- ①酒大さじ3
- ①しょうゆ大さじ2
- ①みりん大さじ2
- ①砂糖大さじ1
作り方
- 1.大葉をみじん切り、生姜は薄切りにします。
- 2.①を混ぜ合わせます。
- 3.ボウルにごはん、大葉、2を大さじ1ほど入れよく混ぜ合わせます。
- 4.3を詰めたらイカの表面に爪楊枝で数ヶ所穴を開け、口を爪楊枝で止めます。
- 5.鍋に残りの2と生姜、4を入れ、落し蓋をし弱火で15分煮ます。
- 6.ひっくり返し、落し蓋をしてさらに弱火で15分煮て、焼き色がつき、ふっくらしたら火からおろします。
- 7.食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残ったソースをかけたら完成です。