お家で作る ふわふわ生食パン のよくある質問

ちゃこ
ちゃこ
生クリームは動物性と植物性がありますがどちらが適してますか?もし動物性なら乳脂肪率も教えて頂けるとうれしいですo(^-^)o
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、生クリームは動物性の乳脂肪分35%のものを使用しておりますよ。コクが出て濃厚な風味に仕上がりますのでぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
y_y0625
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牛乳の分量も生クリームにして作ることは可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、生クリームの分量を牛乳に代えると生地がゆるくなってしまうためおすすめできません。生クリームを加えることがポイントですので、材料をご用意の上レシピ通りお試しくださいね。クラシルでは生クリームを使用しないパンのレシピも多数ご紹介しておりますよ。そちらも検索してみてくださいね。
kurashiru
kurashiru
返信内容に誤りがあり、大変失礼いたしました。牛乳を生クリームに代えると、発酵に影響したり、重い生地に仕上がる可能性があるためおすすめできません。ぜひレシピ通りに挑戦してみてくださいね。ふわふわなパンが仕上がりますように。
チョコღショコラ
チョコღショコラ
上手く膨らみませんでした(◞‸◟ㆀ)その原因は何でしょうか(´・ ・`)
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。パン生地が膨らまない場合、お湯の温度が高い可能性がございます。イースト菌は60℃を超えると働かなくなってしまいます。お湯は40℃を目安に用意すると、発酵が安定しますよ。室温が低いと、発酵にかかる時間も長くなります。なるべくあたたかい部屋で発酵させてくださいね。しっかりと発酵が進みますと、生地が1.5~2倍程度の大きさに膨らみます。発酵が進まない場合は、生地のこね不足の可能性がございます。ドライイーストが生地になじみ粒が見えなくなり、つるんとするまで生地をよくこねてくださいね。次回は大成功となりますように。
しゃけ乃
しゃけ乃
こちらは必ずはちみつを使用するものですか?砂糖やジャムなどでの代用は難しいのでしょうか、、、?
kurashiru
kurashiru
はちみつを使用することによって、しっとりとしてふわふわのおいしい生食パンに仕上がりますので、レシピとおり作ってくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。