材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • いちご (計80g)8個
  • カスタードクリーム
  • 牛乳200ml
  • ①砂糖50g
  • ①卵 (Ⅿサイズ)1個
  • ①薄力粉20g
  • 粉糖適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    油揚げは熱湯をかける等して油抜きしておきます。 いちごはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    いちごは縦半分に切ります。
  3. 2.
    油揚げは3等分に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに①を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。なめらかになったら牛乳を加え、さらによく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出してホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかなクリームになるまでこれを3回繰り返します。
  6. 5.
    ぴったりとラップをかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やします。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた耐熱皿に2を並べ、カリッとするまでラップをかけずに600Wの電子レンジで4分程加熱します。
  8. 7.
    粗熱を取った6に5を塗り、1をのせます。それをもう一度繰り返し、残りの6と1をのせます。
  9. 8.
    器に盛り付けます。粉糖をかけ、ミントを添えて完成です。