材料(2人前)

  • 切り干し大根200g
  • 薄揚げ2枚
  • 卵4個
  • ブロッコリー50g
  • 調味料
  • 煮汁50ml
  • 水150ml
  • みりん大さじ1
  • 酒大さじ1
  • 醤油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    薄揚げは、箸1本を転がしてから半分に切り、袋状にします。
  2. 2.
    切干し大根の煮物を詰めて、上に玉子を流し入れ、楊枝で留めます。
  3. 3.
    ナベに調味料を入れ、沸騰したら3を入れてフタをして5分、ブロッコリーを入れてさらに5〜6分、玉子が固まるまで煮て、完成です。