材料(1台分(20×7×5.5cmのパウンドケーキ型))

  • さくらんぼ80g
  • クランブル
  • 薄力粉30g
  • 無塩バター15g
  • グラニュー糖10g
  • ひとつまみ
  • 粉類
  • 薄力粉80g
  • アーモンドプードル40g
  • ベーキングパウダー3g
  • 無塩バター100g
  • 三温糖80g
  • 溶き卵2個分
  • キルシュ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    クランブ用の無塩バターは冷蔵庫で冷やしておきます。 パウンドケーキ生地用の無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。 さくらんぼのヘタは取っておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルにクランブルの材料を入れ、手で無塩バターを潰しながら薄力粉と混ぜ合わせ、そぼろ状にします。
  3. 2.
    さくらんぼを半分に切り、種を取り除いて、4等分に切ります。
  4. 3.
    ボウルに無塩バターと三温糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。キルシュを入れ、さらに混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粉類の材料を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    2を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7.
    クッキングシートを敷いた型に6を注ぎ、1を散らします。170℃のオーブンで30分程こんがりと焼き、型から外します。粗熱が取れたら完成です。