材料(1食分)

  • にんじん20g
  • 小松菜10g
  • 水 (ゆで用)適量
  • じゃがいも50g
  • 水 (さらす用)適量
  • 水 (加熱用)大さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • サラダ油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは2cm角に切り、水を張ったボウルに入れ5分程さらします。
  3. 2.
    にんじんは粗みじん切りにします。
  4. 3.
    小松菜は茎を取り除き、葉は粗みじん切りにします。
  5. 4.
    鍋に水と2を入れ、蓋をし中火にかけます。沸騰したら5分程加熱します。さらに3を加え、3分程ゆでます。にんじん、小松菜ともに柔らかくなったら、火からおろし、水気を切ります。
  6. 5.
    耐熱容器に1と水を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。一度取りだし、全体を混ぜ合わせます。再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
  7. 6.
    熱いうちに粗くつぶします。片栗粉と4を加え、混ぜ合わせます。全体が馴染んだら、4等分にし、小判型に成形します。
  8. 7.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6を2分程焼きます。焼き色が付いたら、裏返しさらに2分程焼きます。中まで火が通ったら火からおろします。
  9. 8.
    器に盛りつけ、完成です。