材料(2人前)

  • 溶き卵2個
  • (A)水300ml
  • (A)白だし大さじ1
  • (A)みりん小さじ2
  • エビ (冷凍むきエビ)20g
  • かまぼこ (赤)10g
  • 干し椎茸3g
  • 三つ葉2本
  • 水 (蒸し器用)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは解凍し、水洗いをして水気を取っておきます。 干し椎茸はパッケージに記載されている通りに戻しておきます。
  2. 1.
    三つ葉は2〜3cmの長さに切ります。
  3. 2.
    かまぼこは5mm幅のいちょう切りにします。干し椎茸は軸と石づきを取り除き薄切りにします。
  4. 3.
    ボウルに溶き卵、(A)を入れて混ぜ合わせ、ザルで漉します。
  5. 4.
    耐熱容器にエビ、2を入れて3を注ぎ、アルミホイルで蓋をします。
  6. 5.
    蒸し器に水を入れてお湯を沸かします。沸騰したら、4を入れ蓋をして強火で蒸します。表面が固まったら、弱火にして15分程蒸します。
  7. 6.
    5に三つ葉を乗せて完成です。