材料(2人前)

  • 鶏手羽元6本
  • 大根200g
  • 生姜10g
  • ニンニク1片
  • 昆布だし
  • 昆布5g
  • 400ml
  • ①酢大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①塩小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • かいわれ大根5g

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。 大根は1.5cm幅の半月切りにしておきます。 昆布だしの材料は合わせておき、30分程つけておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽元を焼きます。
  3. 2.
    焼き目がついたら、生姜とニンニクを入れて中火のまま炒めます。
  4. 3.
    大根、昆布だし、①を加え、中火で加熱します。
  5. 4.
    ひと煮立ちしたら落し蓋をし、大根が柔らかくなるまで中火で10分程煮込みます。
  6. 5.
    器に盛り付け、かいわれ大根を散らして完成です。