材料(2個分)

  • 無糖ヨーグルト200g
  • 牛乳100ml
  • 砂糖大さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • トッピング
  • ミント (生)適量

作り方

  1. 1.
    水を入れたボウルに粉ゼラチンをふり入れ、よく混ぜ合わせて10分程おいてふやかします。
  2. 2.
    鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、耐熱性のゴムベラで混ぜ、砂糖が溶け、沸騰直前になったら火から下ろします。
  3. 3.
    1を入れ、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  4. 4.
    別のボウルに無糖ヨーグルトを入れ、3を3回に分けて入れ、ゴムベラで都度よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  7. 7.
    ミントを飾って完成です。