材料(2人前)

  • ほうれん草80g
  • お湯 (下茹で用)適量
  • 水 (さらす用)適量
  • 高野豆腐 (乾燥時約20g)1枚
  • 水 (高野豆腐戻す用)適量
  • 400ml
  • みそ小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋でお湯を沸騰させてほうれん草を1分ほど茹でて水に取り、水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに水を入れ、高野豆腐を入れて戻し、水気を絞って一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋に水を入れて強火にかけます。
  4. 4.
    沸騰したら弱火にし、1と2、顆粒和風だしとみそを加えて溶きます。
  5. 5.
    お椀に盛って完成です。