材料(3人前)

  • 鶏ミンチ300g
  • 白ねぎ1/2本
  • 玉ねぎ1玉
  • ジャガイモ4個
  • ナス2本
  • ブロッコリー1株
  • しめじ1株
  • ニンニク2片
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)片栗粉小さじ1
  • 600ml
  • カットトマト缶1缶
  • (B)コンソメ大さじ1.5
  • (B)塩こしょう小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (B)醤油小さじ1
  • しめ用
  • 中華麺200g
  • ピザ用チーズ50g
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを除いておきます。 ジャガイモは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1.
    長ネギをみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに、長ネギ、鶏ミンチ、(A)を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    次にニンニクをみじん切りにします。
  5. 4.
    たまねぎをくし切りにし、ナスは斜めに切ります。
  6. 5.
    ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ジャガイモはくし切りにし4等分にします。
  7. 6.
    土鍋に水入れ湯を沸かし、2をスプーンで成形しながら入れ中火で火を通します。
  8. 7.
    2に火が通ったら、カットトマト缶、(B)、具材を全て入れ蓋をし、30分中火で煮込んで出来上がりです。
  9. 8.
    しめは中華麺を入れ弱火で煮込みます。
  10. 9.
    中華麺がほぐれたらミックスチーズをのせ、オリーブオイルをかけて完成です。