材料(2人前)

  • 文旦1個
  • 大根150g
  • にんじん50g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/4
  • (A)酢大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    大根とにんじんは、皮をむいておきます。
  2. 1.
    文旦は皮をむいて小房に分け、薄皮と種を取って半分に切ります。
  3. 2.
    大根とにんじんは細切りにします。ボウルに移し、塩を入れて手で揉みこみ、ラップをかけて10分程おきます。
  4. 3.
    別のボウルに1の半量を入れ、フォークでつぶし、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    残りの1、水気を手でよく絞った2を入れ、よく混ぜ合わせ、10分程おいて味をなじませます。
  6. 5.
    器に盛り付けて出来上がりです。