材料(2人前)

  • ブロックベーコン100g
  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • エリンギ80g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落として縦に8等分に切ります。水を張ったボウルに入れ、5分程さらします。
  2. 2.
    エリンギは縦に4等分に切ります。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイルをひき、3と鷹の爪輪切りを入れて弱火で炒めます。
  6. 6.
    ニンニクの香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。ベーコンに焼き色がついたら水気を切った1と2を加えてさらに炒めます。
  7. 7.
    ナスがしんなりしたら中火のまま塩で味を調え、火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付けて出来上がりです。