材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 料理酒大さじ2
  • ふたつまみ
  • 麻婆ソース
  • 長ねぎ1/2本
  • 鶏ひき肉50g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • (A)料理酒大さじ3
  • (A)豆板醤大さじ1
  • (A)甜麺醤大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)山椒小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    耐熱容器に鶏もも肉を入れ、フォークで数カ所穴を開け、料理酒、塩をまんべんなくまぶします。ラップをかけ火が通るまで 600Wの電子レンジで7分加熱します。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉、1、すりおろし生姜を入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    中火のまま(A)を入れ、全体に味がなじみ鶏ひき肉に火が通ったら、弱火にして水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5.
    お好みの大きさに切った2を器に盛りつけ、4をかけて小ねぎを散らしたら出来上がりです。