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レシピを分かりやすくご紹介!

本当に電子レンジで!? 豚ばら肉の旨塩ダレがけ

「本当に電子レンジで!? 豚ばら肉の旨塩ダレがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジで加熱することで豚肉の旨味がしっかりと閉じ込められた「豚ばら肉の旨塩ダレがけ」のご紹介です。とても簡単にできる旨塩ダレをかけて、美味しくお召し上がりいただけます。電子レンジで活用して美味しくできる一品なのでぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:800円前後

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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)300g
  • 塩こしょう適量
  • 大さじ1
  • ニンニク1片
  • 長ねぎ (白い部分)1/4本
  • 旨塩ダレ
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1/2
  • ①白こしょう適量
  • ①ごま油大さじ3.5
  • パクチー適量

手順

  1. 準備.
    ・クッキングペーパーを水で濡らしたら、軽く絞っておきます。
  2. 1.
    豚バラブロック肉に塩こしょうをまぶし、酒を加え、ラップをし15分寝かせます。
  3. 2.
    1を水で濡らしたクッキングペーパーで包み、皿にのせふんわりとラップをかけたら、500Wの電子レンジで12分加熱します。
  4. 3.
    加熱している間にニンニクと白ネギをみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに3と①を入れ、混ぜ合わせて旨塩ダレを作ります。
  6. 5.
    2の粗熱が取れたら、1cm幅に切り皿に盛り付け、4をかけてお好みでパクチーをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・豚バラブロック肉の厚さによって、中まで火が通る時間が異なるので500Wで12分を目安に加熱時間を調節してください。加熱後に端を少し切って、赤身がなければ取り出してください。
・具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので火傷にお気をつけください。粗熱が取れて、手で触れる温度になったら切り始めてください。
・手順2で、ラップをぴったりにかけてしまうと加熱が早くなり、肉が固くなってしまうので必ずふんわりとかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ひとりでできたやん。
2017年05月07日

ボリュームがあってカナリの満腹感でした。パクチーをたくさん乗せて食べると、とっても美味しかったです。
美味し( '༥' )

たべれぽ
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ソラ☆
2017年03月23日

すごく美味しかったです。お肉が大きかったので長めにチンしたら底の部分が焦げて固くなってしまいました。次は半分半分の時間で裏返してチンしてみます。

コメント

りょうまむ
りょうまむ
クッキングペーパーで包んで、耐熱容器にうつしてレンジで温めたのですが、お肉が爆発しました。何故でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
加熱ムラが生じて、肉の表面だけが早く加熱されて硬くなり、内部の水蒸気の逃げ場がなくなってしまったことが原因と考えられます。
レンジでの加熱中は放置せず、様子をみながら時間を調節していただくと防げるかと思います。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚肉の大きさや状態にもよりますが、皿にのせふんわりとラップをかけ500Wの電子レンジで12分加熱してみてくださいね。
なおお時間はあくまでもお目安であり、レンジでの加熱中は放置せず、様子をみながら時間を調節していただくと防げるかと思います。
4週間前
Ryota Kikuchi
Ryota Kikuchi
クッキングペーパーで包まずにレンジで温めて大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングペーパーに水を含ませて加熱をしておりますので、
なるべくレシピ通りにお作りいただく事をオススメしております。
ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前

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