材料(2人前)

  • 小松菜100g
  • じゃがいも (100g)1個
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 薄切りハーフベーコン40g
  • 150ml
  • 牛乳200ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    じゃがいもは半分に切り、5mm幅に切ります。
  4. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。
  5. 4.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  6. 5.
    鍋を中火で熱して有塩バターを溶かし、3、4を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら2、1を加えてさらに炒めます。
  7. 6.
    全体がなじんだら水を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで蓋をして5分ほど中火で煮ます。
  8. 7.
    中火のまま(A)を加え、なじむまで混ぜ合わせたら火から下ろします。粗熱を取り、ミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
  9. 8.
    鍋に7、牛乳を入れて中火で加熱します。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。