材料(2人前)
- 春雨50g
- お湯 (春雨を茹でる用)適量
- 鶏ひき肉100g
- 小ねぎ (小口切り)2本
- 生姜10g
- サラダ油小さじ1
- (A)水200ml
- (A)塩小さじ1
- (A)和風だし小さじ1
- (A)レモン汁大さじ2
- 水溶き片栗粉大さじ1
作り方
- 1.生姜はみじん切りにします。
- 2.鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記時間より30秒早く茹で、湯を切っておきます。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、生姜を入れて炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて炒めます。
- 4.鶏ひき肉に火が通ってきたら、(A)を加え、ひと煮立ちしたら春雨を加えて炒めます。
- 5.最後に水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつけ皿に盛り付けます。小ねぎをかけたら完成です。