材料(2人前)

  • かぼちゃ100g
  • カブ (80g)1個
  • エリンギ (計100g)2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • ドレッシング
  • ポン酢大さじ2
  • バルサミコ酢小さじ2
  • EVオリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは5mm幅に切ります。赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦に3cm幅に切ります。
  3. 2.
    カブは葉元を2cm程残して切り落とし、皮をむき、10等分のくし切りにします。
  4. 3.
    エリンギは根元に十字の切り込みを入れて手で割き、4等分にします。
  5. 4.
    クッキングシートを敷いた天板に1、2、3を並べ、200℃のオーブンで15分焼きます。
  6. 5.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に4を盛り付け、5をかけて完成です。