材料(2人前)

  • 鶏ささみ100g
  • 下味
  • 料理酒小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 片栗粉小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 豆もやし100g
  • えのき50g
  • かつお節2g
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)白いりごま大さじ1/2
  • (A)昆布茶小さじ1
  • (A)梅肉小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • 大葉3枚

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみの筋は取っておきます。 大葉の軸は取り除いておきます。 えのきの石づきは切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    えのきは半分の長さに切り、手でほぐします。
  4. 3.
    鶏ささみは一口大に切ります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに鶏ささみ、下味の材料を入れて揉み込みます。
  6. 5.
    豆もやしと2をのせて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。一度取り出して全体を混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでさらに1分程鶏ささみに火が通るまで加熱します。
  7. 6.
    別のボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  8. 7.
    5に、かつお節と6を入れて全体になじむように混ぜ合わせます。
  9. 8.
    器に盛り付け、1をのせて出来上がりです。