材料(24個分)

  • ミルクチョコレート (6枚)300g
  • 生クリーム150ml
  • 無塩バター20g
  • お湯 (湯せん用・50℃)適量
  • ココアパウダー適量
  • 熱湯 (包丁温め用)適量

作り方

  1. 準備.
    バットにクッキングシートを敷いておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    鍋に生クリームを入れて中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  4. 3.
    ボウルに1を入れて、2を加えゴムベラでゆっくりとよく混ぜます。溶け残りがあれば湯せんにかけて溶かし、ミルクチョコレートが全て溶けてなめらかになったら無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    バットに流し入れて、ラップをして冷蔵庫で4時間程、冷やし固めます。
  6. 5.
    包丁の刃をバットにはった熱湯に浸して温め、清潔な布巾で水分を拭き取ります。4の4辺を薄く切り落とし形を整え、24等分に切ります。
  7. 6.
    ココアパウダーをふり、完成です。