材料(4個分)

  • 冷凍パイシート2枚
  • 1個
  • レモン汁大さじ1
  • ①クリームチーズ200g
  • ①グラニュー糖30g
  • 卵黄1個
  • 薄力粉大さじ1
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃で予熱しておきます。パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 クリームチーズを常温に戻します。
  2. 1.
    ボウルに①を混ぜます。
  3. 2.
    まな板に薄力粉をふり、パイシートを厚さ3mm程に伸ばし直径9cmの丸い抜き型で8枚抜き、その内4枚を直径6cmの抜き型でドーナツ状にします。丸い生地とドーナツ状の生地を卵黄を塗りくっつけ、表面に卵黄を塗ります。
  4. 3.
    2を200℃のオーブンで15分、表面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。
  5. 4.
    桃の皮と種を除き、約2cm角の角切りにしレモン汁をふりかけます。
  6. 5.
    3に1を絞り、4とミントを乗せたら完成です。