材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 青ねぎ1本
  • 油揚げ1/2枚
  • 紅生姜20g
  • 溶き卵1個分
  • 50ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml

作り方

  1. 準備.
    青ねぎは根元を切り落としておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  2. 1.
    青ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    油揚げは短冊切りにします。
  4. 3.
    フライパンに水、めんつゆを入れ、中火で加熱します。
  5. 4.
    沸騰してきたら2を入れ、中火のまま3分程煮ます。
  6. 5.
    油揚げが煮汁と馴染んだら1を入れ、中火で煮ます。
  7. 6.
    青ねぎがしんなりして煮汁が沸騰したら、紅生姜、溶き卵を回し入れて中火で加熱し、半熟状になったらひと混ぜして火から下ろします。
  8. 7.
    ごはんをよそった丼に6を盛り付けて完成です。