キーマカレーのチーズカレーパン のよくある質問

mm- Star
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オーブンに発酵機能がないのですが、ラップをして常温で置いても作れますか??
kurashiru
kurashiru
オーブンの発酵機能がない場合は室温の高いところに置くか、一回り大きいボウルに40℃ほどの湯をはり湯せんして発酵させることができます。発酵時間は室温によっても異なるため、レシピに記載の時間は目安として生地の大きさが1.5~2倍に膨らむまで、発酵時間を調節することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ウサギ🐰
ウサギ🐰
ガス抜きのコツとかって何ですか?
kurashiru
kurashiru
ガス抜きを行う際は、手で軽くポンポンとおさえ、大きな気泡を抜いてくださいね。強く叩いてしまわないようご注意ください。ガス抜きをすることによって、生地の中にある空気や、発酵でできた炭酸ガスを外に出し、大きな気泡をつぶし、パンのキメを細かくすることができますよ。おいしく仕上がりますように。
Miho Vingsnes
Miho Vingsnes
生イーストだと何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
生イーストを使用しての試作を行っていないため、正確な分量につきましてはお答えできかねます。目安としてドライイーストの2〜3倍の分量となりますが、製品により異なる場合がございますので、製品のパッケージの表記をお確かめくださいね。ドライイーストを使用することで、レシピ通りの分量・手順でお作りいただけますので、機会がございましたらお試しいただけましたら幸いです。お気に入りの一品となりますように。