材料(1台分(18cmタルト型))

  • 卵黄2個
  • はちみつ50g
  • 生クリーム80g
  • 牛乳120g
  • インスタントコーヒー大さじ1
  • グラサージュチョコ
  • ①ブラックチョコ100g
  • 生クリーム100ml
  • ブランデー大さじ1

作り方

  1. 1.
    卵黄とはちみつをボールに入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
  2. 2.
    お鍋に生クリーム、牛乳、インスタントコーヒーを入れ温めます。
  3. 3.
    1に2を入れ混ぜ合わせ濾します。
  4. 4.
    タルト型に3を入れ160℃で35分焼きます。
  5. 5.
    お鍋に生クリームを入れ、沸騰寸前まで温めチョコを入れ、乳化させたらブランデーを入れます。
  6. 6.
    4の粗熱がとれたら5を流しいれ冷蔵庫で3時間冷やし出来上がりです。