材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • えのき100g
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ1/2本
  • 生姜10g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • 調味料
  • 100ml
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • みそ小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐は水気を切り、一口大に切っておきます。 えのきは石づきを切り落とし、4cm幅に切っておきます。 長ねぎとニンニクはみじん切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切り、生姜、ニンニク、長ねぎを入れて炒めます。
  4. 3.
    香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    色が変わったらえのき、木綿豆腐、1を入れて、混ぜながら中火で煮立たせます。
  6. 5.
    木綿豆腐が温まったら水溶き片栗粉を回し入れて、中火で煮ます。
  7. 6.
    とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。