材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 薄切りハーフベーコン20g
  • ニンニク1片
  • 卵液
  • 1個
  • 塩麹小さじ2
  • オリーブオイル小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
  3. 3.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表示通りに茹で、お湯を切ります。
  5. 5.
    フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱火で炒め、香りが立ったら3を加えて強火で炒めます。
  6. 6.
    脂が出てきたら4を加えて強火で炒めます。スパゲティがほぐれて湯気が出てきたら火から下ろし、1を加えてよく混ぜ合わせます。
  7. 7.
    余熱でとろみが付いたら器に盛り付けます。黒こしょうと刻みのりをかけて完成です。