材料(2人前)

  • アジ (開き)2尾
  • 塩 (下味用)少々
  • 薄力粉大さじ1
  • (A)薄力粉大さじ3
  • (A)卵1個
  • (A)水100ml
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)60g
  • ミニトマト4個
  • レモン (くし切り)2切れ
  • ウスターソース適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    バットにアジを置き、塩を振り5分程置きます。水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 3.
    2に薄力粉をまぶし、1、パン粉の順に衣をしっかり付けます。
  5. 4.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を加え、両面きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    器にキャベツ、ミニトマト、レモンとともに盛り付け、ウスターソースを添えて完成です。