材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 牛こま切れ肉100g
  • ニンニクの芽50g
  • 炒り卵
  • 卵 (Ⅿサイズ)2個分
  • 料理酒小さじ1
  • ひとつまみ
  • サラダ油 (炒り卵用)小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/4
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • ごま油小さじ1
  • レモン汁小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクの芽は1cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに炒り卵の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて菜箸4本で手早く混ぜます。卵に火が通り、そぼろ状になったら取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンにごま油、牛こま切れ肉を入れて中火で炒めます。色が変わったら1を入れて炒めます。
  5. 5.
    ニンニクの芽に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6.
    ボウルにごはん、3、5、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。