材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • ニンニク1片
  • 生姜20g
  • 紅茶 (ティーバッグ)1個
  • 鷹の爪1本
  • 250ml
  • (A)しょうゆ大さじ3
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)酢大さじ2
  • (A)砂糖大さじ2
  • ゆで卵2個
  • 付け合わせ
  • グリーンリーフ適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは薄切りにします。生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に水、(A)を入れて混ぜ、1、紅茶、鷹の爪、鶏もも肉を入れて中火で加熱します。
  3. 3.
    沸騰したら蓋をして中火で30分程煮こみます。鶏もも肉の中まで火が通ったら、ゆで卵を加えて5分程煮こみ、火から下ろし、そのまま粗熱が取れるまで置きます。
  4. 4.
    鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさに切ります。グリーンリーフを敷いた器に汁気を切ったゆで卵と共に盛り付けて完成です。