材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • きたやさい きゅうり (50g)1/2本
  • きたやさい トマト (200g)1個
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • ツナ油漬け (1/2缶・正味量)25g
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (B)EVオリーブオイル小さじ1
  • (B)粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • (B)塩ひとつまみ
  • トッピング
  • バジル2枚

作り方

  1. 準備.
    「きたやさい トマト」はヘタを取り除いておきます。「きたやさい きゅうり」はヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    「きたやさい きゅうり」は1cm角に切ります。
  3. 2.
    「きたやさい トマト」は1cm角に切り、トッピング用に40g取り分けます。
  4. 3.
    大きめの耐熱ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをせずに600Wの電子レンジで7分ほど加熱します。
  5. 4.
    氷水に当てながら、とろみがつくまで全体を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ボウルに1、トッピング用の2、ツナ油漬け、(B)を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし、パッケージの表記通りにゆでたらお湯を切ります。流水で冷やし、水気をよく切ります。
  8. 7.
    器に水気を切った6、4、5を盛り付け、バジルをのせて完成です。