繊維を断ち切る 玉ねぎの薄切り レシピ・作り方
「繊維を断ち切る 玉ねぎの薄切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
玉ねぎを繊維に対して垂直に薄切りにする切り方のご紹介です。繊維を断ち切るので火を通すと水分が出て、柔らかい仕上がりになりますので、スープやグラタン等にオススメです。また、サラダや和え物等に生で使用すると、辛味が少なく柔らかい食感を楽しめます。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
- 玉ねぎ 1個
作り方
- 準備. 玉ねぎは皮を剥いておきます。
- 1. 縦半分に切ります。
- 2. 根元を下にして置き、包丁の先を根元にVの字になるように入れて、切り落とします。
- 3. 平らな面を下にして置き、繊維に対して垂直に端から薄く切ります。
料理のコツ・ポイント
薄く切る際は、平らな面を下にして置くと安定して切り易いです。 薄切りの幅は2~3mm程度に切るのが一般的です。
たべれぽ
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