材料(2人前)
- ふき150g
- 塩大さじ1
- お湯適量
- 油揚げ1枚
- ごま油大さじ1
- 調味料
- 白だし (10倍濃縮)大さじ1
- みりん大さじ3
- 薄口しょうゆ大さじ1/2
- 水250ml
作り方
- 準備.油揚げは油抜きをしておいてください。
- 1.ふきは塩を振り、まな板の上で、板摺りをします。
- 2.1を鍋で1分程度茹でてアク抜きをします。
- 3.2を冷水で冷やしたら、筋を取ります。
- 4.3と油揚げを食べやすい大きさに切ります。
- 5.鍋を中火にかけ、ごま油を入れたら、3と4を入れサッと炒めます。
- 6.調味料を入れ、中火にかけて煮ます、水分が無くなってきたら完成です。