しっとり！ふんわり香るバニラパウンドケーキのよくある質問

SONATE.

20×7×5.5のパウンドケーキ型では量と焼き時間はどうしたらよいですか？

kurashiru

仕上がりの高さは少し低くなりますが、20×7×5.5のパウンドケーキ型の場合もレシピと同量の材料でお作りいただけますよ。加熱時間もレシピより変えずにおつくりいただけますが、オーブンはご使用の機種や使用年数などにより、加熱具合に差が生じたりクセがございますので、様子をみながら加熱してくださいね。美味しく作れますように。

けーちん

トースターで焼けますか？

kurashiru

トースターでお作りいただくことは難しいです。トースターの場合、中までしっかりと熱が通る前に表面が焦げてしまいます。レシピ通りオーブンでお作りいただくことをおすすめします。また、クラシルではオーブンを使用しないスイーツのレシピも数多くご紹介しております。ぜひそちらもご覧くださいね。

ななみ

一個で何切れほど作れますか？

kurashiru

レシピでは18cmのパウンド型を使用し、一切れ約2cm幅に切り分けておりますので、およそ9切れ(9個)に切り分けることができました。ご使用の型や切り分ける幅により仕上がりの個数は変わりますので、お好みに合わせて調整してくださいね。美味しく作れますように。

靴下犬

バニラエッセンスと、バニラオイルはなにか違いがあるんですか？

kurashiru

バニラオイルとは、バニラの香りの主成分を油に溶かしたもので、バニラエッセンスはアルコールに溶かしたものになります。バニラオイルの方が香りが飛びにくい特徴
があり、今回のこちらのレシピでは焼き菓子に適しているバニラオイルを使用しています。とっても美味しく仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。

あんん

バニラエッセンスとバニラビーンズは入れなくても美味しく出来ますか？あと、ひもちはどのくらいしますか？

kurashiru

こちらはバニラの香りを生かしたパウンドケーキのレシピなので、バニラエッセンスやバニラビーンズは入れていただくことをおすすめします。プレーン味にする場合は、抜いて作っていただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。

Sei Onishi

バニラ入れなくてもしっとりしますか？

kurashiru

バニラオイルやバニラビーンズは香りづけの為に使用しておりますので、省くとバニラの甘い香りはなくなってしまいますが、仕上がりの質感には影響しません。しっとりと柔らかい4パウンドケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

さち

上白糖でも分量は同じで大丈夫ですか？

kurashiru

粉糖は上白糖で代用していただけますよ。分量は同量入れてくださいね。おいしく作れますように。

さち

粉糖じゃなくて上白糖でも平気ですか？

kurashiru

ご使用される砂糖の種類によって仕上がりの風味や食感、焼き色が変わりますが、上白糖などお好みの砂糖でお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。

おに

無塩バターではダメですか？

kurashiru

有塩バターには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。
仕上がりの風味がかわりますが、こちらのレシピでは同量の有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をしてみてくださいね。美味しくできますように。

Haru

水飴の代わりにはちみつを使うとよいとありましたが、メープルシロップでも代用できますか？

kurashiru

水あめやはちみつを加えることでしっとりしたパウンドケーキがお作りいただけます。
メープルシロップはさらさらしているためしっとり感は劣り、風味も独特なので味は変わりますが、
お使いいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。

るん

シロップが多く感じたのでを2/3量くらいにとどめておいたのですが、全量使った方が良かったですか？
それと、シロップを粗熱が取れてからぬったのですが、タイミングはそれで良かったのでしょうか？

kurashiru

作っていただけてうれしいです。ありがとうございます。
シロップの量はお好みで調整していただいて大丈夫ですよ。
また、シロップを塗るタイミングは粗熱が取れてから塗ってくださいね。

THE chicken

ラップで巻くのは粗熱をとってからですか？

kurashiru

粗熱をとってラップで包むことで、多少の湿気も一緒に封じ込められ、ケーキをしっとりさせる役割があります。
是非お試しくださいね。

瑞穂

水飴無くても大丈夫ですか？

kurashiru

水あめを抜いてしまうと甘みがなくなってしまうので、代わりにはちみつをいれてください。
ぜひ作ってみてくださいね。

ayumi👑

なんか、分離？みたいになったんですけど美味しかったです！
焼いてる時に思ったんですが、なかにまだ火が入っていないのでやこうとおもったんですが表面がこげてしまっんですけど、こうゆうときは、どーしたらいいですか？

ある程度焼き色がついたら、アルミホイルを被せると良いですよ(*˙︶˙*)☆*°
又は少し温度を下げて焼き時間を長めにするとかですね。

kurashiru

ご使用のオーブンによっては火力に誤差が生じてしまう為、表面に焼き色が付きすぎてしまう場合は、途中でアルミホイルを被せていただくと、焼き色が付きすぎるのを防いでくれますよ。
また、分離したのはどの段階でしょうか。
手順3で卵を混ぜる際、冷蔵庫から出したての卵を使用してしまうと、生地との温度差があるため分離しやすいので、
その場合は卵は予め冷蔵庫からだしておいた物を使用してくださいね。