材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)150g
  • とびこ30g
  • 生わさび20g
  • 大葉1枚
  • (A)酢大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)塩ひとつまみ
  • のり (19×21cm)1枚
  • トッピング
  • しょうゆ大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    生わさびは葉先と根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ります。
  3. 2.
    生わさびは皮をむき、細切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで20秒程加熱します。
  5. 4.
    ごはんを入れたボウルに、3を温かいうちに回し入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  6. 5.
    まな板の上にラップを敷き、のりをおき、奥2cm程残して4を全体に広げます。
  7. 6.
    手前に1、とびこ、2をのせ、ラップで包んで巻きます。
  8. 7.
    巻き簾を巻いて全体を軽く握り、5分程おきます。
  9. 8.
    お好みの大きさに切ってラップを外します。器に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。