イカと大葉の塩こしょう炒め

作り方

1. 準備.
   イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1.
   大葉は千切りにします。
3. 2.
   ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにします。
4. 3.
   イカは胴の部分を皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、ゲソの部分は一口大に切ります。
5. 4.
   フライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら3を入れて炒めます。
6. 5.
   イカに火が通ったら1、塩こしょうを入れて中火のまま炒め合わせます。
7. 6.
   全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。