材料(2人前)
- 餃子の皮12枚
- ラタトゥイユ
- ベーコン (厚切り、ハーフ)50g
- ナス1本
- ズッキーニ1/2本
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- 玉ねぎ1/2個
- カットトマト缶400g
- ①すりおろしニンニク小さじ2
- ①コンソメ顆粒小さじ2
- ①塩こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- ピザ用チーズ60g
- パセリ適量
作り方
- 準備.ナスとズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1.ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
- 2.ベーコンは1cm角に切ります。
- 3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマト缶、①を入れます。
- 4.中火で10分程煮込み、全体がとろっとしたら火から下ろします。
- 5.耐熱皿に4の1/3量を入れ、餃子の皮を6枚敷き詰め、更に4の半量を入れ、餃子の皮を6枚敷き詰めます。残りの4を入れ、ピザ用チーズをのせます。
- 6.オーブントースターで5分程焼き、チーズがとろけてこんがりと焼き色がついたらパセリを振り、完成です。