材料(2人前)

  • コンキリエ150g
  • お湯 (コンキリエ用)1000ml
  • 塩 (コンキリエ用)小さじ2
  • アスパラガス3本
  • ほうれん草100g
  • お湯 (ほうれん草用)800ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ1/2
  • 薄切りハーフベーコン20g
  • ニンニク1片
  • クリームソース
  • 有塩バター10g
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳300ml
  • 白ワイン大さじ1
  • 粉チーズ大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスとほうれん草は綺麗に洗っておきます。 アスパラガスの下の硬い皮は剥いておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れ中火で1分茹で、流水にさらします。
  3. 2.
    水気を切った1は根元を切り、2cm幅に切ります。
  4. 3.
    アスパラガスは根元を切り落とし、1cm幅の斜めに切ります。
  5. 4.
    ニンニクはみじん切りにし、薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  6. 5.
    鍋にお湯、塩を入れ沸騰したら、コンキリエを入れパッケージの表記時間通りに茹で、お湯を切ります。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンに有塩バター、4を入れ中火で香りが立つまで炒めたら、薄切りハーフベーコンを入れ脂が出てきたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばすよう炒めます。
  8. 7.
    2、3を入れ炒め合わせ薄力粉を茶こしで振るい入れ、粉っぽさが無くなったら、牛乳、粉チーズ、塩を加えとろみが出るまで中火にかけ、5を加えて絡ませたら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り、黒こしょうをかけて完成です。