材料(2人前)

  • えのき1株
  • 梅干し2個
  • たくあん20g
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①みりん小さじ1/2
  • ①酒小さじ1/2
  • ①砂糖少々
  • ①しょうゆ少々

作り方

  1. 1.
    えのきの石づきを取り除き、半分に切ってほぐします。耐熱皿に広げて乗せ、ふんわりとラップをし、500Wのレンジで2分加熱し、しんなりしたら取り出して粗熱を取ります。
  2. 2.
    たくあんを粗みじん切りにします。梅干しはタネを取り除き叩きます。
  3. 3.
    ボウルに①と1、2を入れてよく混ぜます。
  4. 4.
    3をお皿に盛り付けて完成です。