材料(1人前)
- スパゲティ100g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ2
- サバの水煮缶 (正味量)100g
- アサリ100g
- しめじ50g
- ニンニク1/2片
- 白ワイン大さじ3
- カットトマト缶100g
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- オリーブオイル (仕上げ用)大さじ1
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 準備.アサリは砂抜きし、よく洗っておきます。
- 1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2.ニンニクは包丁の背でつぶします。
- 3.フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で熱します。香りが立ったらアサリ、白ワインを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
- 4.アサリの殻が開いたら、サバの水煮缶、1、カットトマト缶、コンソメ顆粒を加えて中火でひと煮立ちさせ、一度火を止めます。
- 5.鍋のお湯が湧いたら塩とスパゲティを入れてパッケージの表示通りにゆで、お湯を切ります。
- 6.4に加えて弱火で炒め合わせ、塩こしょう、オリーブオイルを加え、さっと絡めて火から下ろします。
- 7.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。