材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • サバの水煮缶 (正味量)100g
  • アサリ100g
  • しめじ50g
  • ニンニク1/2片
  • 白ワイン大さじ3
  • カットトマト缶100g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • オリーブオイル (仕上げ用)大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きし、よく洗っておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2.
    ニンニクは包丁の背でつぶします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイル、2を入れて弱火で熱します。香りが立ったらアサリ、白ワインを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
  5. 4.
    アサリの殻が開いたら、サバの水煮缶、1、カットトマト缶、コンソメ顆粒を加えて中火でひと煮立ちさせ、一度火を止めます。
  6. 5.
    鍋のお湯が湧いたら塩とスパゲティを入れてパッケージの表示通りにゆで、お湯を切ります。
  7. 6.
    4に加えて弱火で炒め合わせ、塩こしょう、オリーブオイルを加え、さっと絡めて火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。