材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • かぼちゃ300g
  • しめじ100g
  • 玉ねぎ60g
  • 薄力粉大さじ2
  • 50ml
  • 牛乳300ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター20g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮を剥き一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで5分加熱し粗くつぶします。
  3. 2.
    しめじは石づきを取り、小房に分けます。玉ねぎは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火に熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、3を入れて焼きます。
  6. 5.
    両面に焼き色が付いたら2を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れてさらに炒めます。
  7. 6.
    粉っぽさがなくなったら水、牛乳、(A)、1を入れ、とろみが出るまで弱火で5分程煮込んだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、パセリをふって完成です。