材料(2人前)

  • イカ (冷凍、胴のみ)150g
  • 青唐辛子2本
  • 赤ピーマン1個
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)オイスターソース小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    イカは解凍しておきます。 赤ピーマンはヘタと種を取っておきます。 青唐辛子はヘタは取っておきます。
  2. 1.
    赤ピーマンは一口大に切ります。
  3. 2.
    青唐辛子は薄切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    イカは斜めに切れ目を入れ、さらにその切れ目と十字に交差するよう、切れ目を入れます。縦に半分に切って、2cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにごま油を入れ中火にし、2を入れニンニクの香りが立ったら、3と1を入れ、炒めます。
  6. 5.
    イカが丸まってきたら、(A)を入れ炒め合わせます。
  7. 6.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り完成です。