材料(2人前)

  • カブ2個
  • レンコン50g
  • 水 (さらす用)500ml
  • 豚バラ肉150g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)バルサミコ酢大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブとレンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    カブは葉の部分を3cm幅に切り、実の部分は縦半分に切ってさらに1cm幅に切ります。
  3. 2.
    レンコンは5mm幅の半月切りにし、10分程度水にさらします。
  4. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを炒め香りがたってきたら3を入れて炒め、色が変わったら1と2を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    レンコンに火が通ったら、(A)を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。