材料(1台分(17cm))

  • 薄力粉80g
  • ベーキングパウダー3g
  • (A)卵黄 (60g)3個
  • (A)グラニュー糖30g
  • (B)卵白 (120g)3個
  • (B)グラニュー糖40g
  • サラダ油35g
  • 牛乳70ml

作り方

  1. 準備.
    粉類はふるっておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    (A)をボウルに入れ、よくかき混ぜます。
  3. 2.
    1へサラダ油を少しずつ加え混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。
  4. 3.
    (B)でメレンゲを作ります。卵白にグラニュー糖を2~3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作ります。
  5. 4.
    2の生地と3を合わせていきます。3回くらいに分けて入れ、ゴムベラを使って混ぜます。
  6. 5.
    混ざり合ったら、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加えて切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    シフォン型に5の生地を流し込み、トントンと上から数回叩き落とすようにして空気を抜き、170℃のオーブンで30分ほど焼きます。
  8. 7.
    焼けたら逆さにして冷まし、お好みの大きさにカットして完成です。