材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • トマト缶 (200g)1/2缶
  • 玉ねぎ1/2個
  • ひよこ豆の水煮100g
  • ズッキーニ1/2本
  • サラダ油適量
  • カレールー45g
  • ごはん2膳
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、ズッキーニは1cmのいちょう切りにします。 鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、先に鶏もも肉、次に玉ねぎとズッキーニを入れ、火が通るまで炒めます。
  3. 3.
    2に水を切ったひよこ豆を加え、トマト缶も加えたらひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    3にカレールーを入れ、溶けきったら火から下ろします。
  5. 5.
    器にごはんをよそい、4のルーをかけ、パセリをかけて完成です。