材料(2人前)
- 鶏もも肉200g
- ①片栗粉小さじ2
- ①塩少々
- ①白こしょう少々
- 炒り卵
- 溶き卵2個分
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ10cm
- ニンニク1/2片
- 豆板醤小さじ1
- ②水150ml
- ②ケチャップ大さじ2.5
- ②しょうゆ小さじ1/2
- ②鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ②塩少々
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 仕上げ
- レタス30g
作り方
- 準備.レタスは細切りにしておきます。長ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
- 1.鶏もも肉に①をふり、よく馴染ませます。
- 2.ボウルに②を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を流し入れ、かき混ぜます。火が通ったら、火から下ろします。
- 4.別のフライパンを中火に熱し、ごま油をひき、1を並べて焼きます。全体に焼き色がついたら、長ねぎ、ニンニク、豆板醤を加えて炒めます。
- 5.香りが立ったら、2を流し入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をまわし入れます。
- 6.とろみがついたら、3を加え、軽く混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 7.レタスを敷いた皿に6を盛り付け、完成です。