材料(2人前)
- 生落花生 (殻つき)400g
- 水 (浸す用)適量
- 水 (下ゆで用)適量
- 水300ml
- 砂糖200g
- 塩ふたつまみ
作り方
- 1.落花生は殻を割り豆を取り出し、1時間ほど水に浸し水気を切ります。
- 2.鍋に1、水を入れ中火で加熱し、沸騰したら湯切りをします。同様にもう1度繰り返します。
- 3.鍋に2、水を入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にし蓋をして落花生がやわらかくなるまで1時間ほど煮込みます。
- 4.弱火のまま砂糖を加えて混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら塩を加え混ぜ合わせ煮込みます。
- 5.煮汁が半量程度になったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。