材料(2人前)

  • 生落花生 (殻つき)400g
  • 水 (浸す用)適量
  • 水 (下ゆで用)適量
  • 300ml
  • 砂糖200g
  • ふたつまみ

作り方

  1. 1.
    落花生は殻を割り豆を取り出し、1時間ほど水に浸し水気を切ります。
  2. 2.
    鍋に1、水を入れ中火で加熱し、沸騰したら湯切りをします。同様にもう1度繰り返します。
  3. 3.
    鍋に2、水を入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にし蓋をして落花生がやわらかくなるまで1時間ほど煮込みます。
  4. 4.
    弱火のまま砂糖を加えて混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら塩を加え混ぜ合わせ煮込みます。
  5. 5.
    煮汁が半量程度になったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。