材料(2人前)

  • 卵液
  • 2個
  • 長芋50g
  • 白だし小さじ1
  • 豚バラ肉 (スライス)100g
  • キャベツ100g
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • サラダ油 (卵液用)小さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • お好み焼きソース大さじ1

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    長芋をすりおろします。
  3. 2.
    キャベツを千切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて肉に火が通るまで炒めます。
  7. 6.
    2、(A)を入れてキャベツがしんなりするまで中火で炒めて一度取り出します。
  8. 7.
    6のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、卵液用のサラダ油をひき、中火で熱して4を入れ、混ぜながら加熱します。
  9. 8.
    卵の周りが固まってきたら、6をのせて卵で包み、火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付け、マヨネーズ、お好み焼きソースをかけて完成です。