材料(2人前)
- ほうれん草200g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ1
- エビ (むきエビ)150g
- (A)料理酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1/2
- (A)オイスターソース大さじ1/2
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ2
作り方
- 準備.エビは背わたを取り除いておきます。
- 1.鍋のお湯が沸騰したら塩、ほうれん草を入れて30秒程ゆで、お湯を切ります。流水にさらして水気をよく絞り、4cm幅に切ります。
- 2.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、エビを入れて炒めます。
- 3.エビに火が通ったら1、(A)を入れて中火で炒め合わせます。
- 4.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。