材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 絹ごし豆腐150g
  • 明太子ソース
  • 無調整豆乳100ml
  • 明太子30g
  • 50ml
  • 昆布茶小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • 温泉卵1個
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐は3cm角に切ります。
  3. 2.
    明太子ソースの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンに水、昆布茶を入れ中火にし1を入れます。
  5. 4.
    ひと煮立ちさせたら2を入れて中火のまま加熱し、明太子に火が通ったら水溶き片栗粉を入れます。
  6. 5.
    とろみがついたら火を止めて有塩バターを入れて全体になじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器にごはんを盛り付け、5をかけて温泉卵をのせ、のりを散らして出来上がりです。