家でお店の味!明太ポテトチーズパン のよくある質問

けた
けた
小麦粉で作りたいのですが、小麦粉100パーセントだとダメですか?だめな場合、強力粉との割合を教えて欲しいです。
kurashiru
kurashiru
強力粉も小麦粉なのですが、薄力粉で作る場合は試作をしていない為正確な分量等はお伝えできかねます。強力粉で作るともちもちしたパン生地になるためおすすめです。また、クラシルでは薄力粉で作るパンのレシピもございますので、そちらも参考にしてみて下さいね。美味しく作れますように。
maimai
maimai
ベンチタイムってなんですか(´・_・`)??
kurashiru
kurashiru
ベンチタイムとは、切ったり丸めたりして傷ついて縮んでしまった生地を休ませる時間です。
生地を休ませることによって、伸縮性が戻り、成型しやすくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
maimai
maimai
なるほど!!ありがとうございました☺️
スイーツ🍰
スイーツ🍰
二次発酵のときには濡れふきんは、取ってからですよね?ベンチタイム5分の時に濡れふきんをかけて常温で5分休ませればいいですか?
kurashiru
kurashiru
ベンチタイム、二次発酵いずれも濡れ布巾をかぶせてください。
ベンチタイムは常温で、二次発酵はオーブン40度で30分で発酵してくださいね。
おいしく作れますように。
スイーツ🍰
スイーツ🍰
もうひとつ質問です、すみません💦💦
濡れふきんの濡れ具合はどの程度でしょうか?
スイーツ🍰
スイーツ🍰
何回もごめんなさいm(_ _)m!
早いお返事助かります❗作り始めてます‼
例えば朝に一度焼いて、また昼に食べる場合に一番美味しく頂こうとすると、オーブンでかるく焼きなおしたら良いですか。オーブントースターなどで軽く焼くと良いですか?
せっかくのおうちでの手作り焼き立てパン、少しでも美味しく食べてもらいたいので。😄😄
質問ばかりして、ごめんなさい。
kurashiru
kurashiru
全体を濡らしたあとに絞っていただいた布巾で問題ありません。
ぜひ作ってみてくださいね。
スイーツ🍰
スイーツ🍰
早いお返事、助かりました❗😊
食べレポに載せました🌟
美味しかったです!
☆*゜
☆*゜
ありがとうございます!明日作るので早速参考にさせて頂きます🙇がんばります💪
☆*゜
☆*゜
生地を捏ねる時のコツを教えて下さい!!
kurashiru
kurashiru
生地をこねる時は力加減をなるべく均等にかかるように、手早くこねることがコツです。最初は少し難しいかもしれないですがぜひチャレンジしてくださいね!
ありさ
ありさ
40度で発酵って、40度にどうやるんですか?
kurashiru
kurashiru
オーブンの温度を40度に設定して発酵してくださいね。
こたつやストーブの近くで発酵させる方法もあるようですよ。ご参考いただければと思います。